About Tankyu Distillery
Our goal is to portray the beauty found in the peaceful everyday life of Higashikawa, Hokkaido, through our gin and whisky.
物語 Story
窓から見える大雪山の山並み
夏にも残る雪の影
深雪は岩を潜り
絹のように滑らかな伏流水になって
地上に戻る
短く暑い夏は稲穂を金色に染め
長い冬が森と光を研ぎ澄ます
静かで美しい北海道の情景を
スピリッツにのせて あなたのもとに
丹丘蒸留所 Tankyu Distillery
私達は北海道東川町にある蒸留所です。大雪山の麓に位置し、「平成の名水百選」にも選ばれた湧水でウイスキー、ジン、リキュールを造ります。
製造チームを率いるのは、香港で国際的な受賞歴を持つ「パフューム ツリーズ ジン」を生み出した蒸留家と、ウイスキーの本場スコットランドで実績を積んだ蒸留士。伝統的な製法と、自由な発想、そして日本の丁寧なものづくり精神を活かし、唯一無二の味わいを目指していきます。
東川町 Higashikawa
東川町は、北海道で唯一の上水道のない町。大雪山からの豊かな地下水が、町の人々の暮らしを満たし、農作物を育て、スピリッツにもなります。
さらに丹丘蒸留所は、東川町が所有する施設を活用した「公設民営型」の蒸留所。地域と連携し、名産物や資源を活かし、東川町の魅力を世界へ伝えていきます。
ボタニカル Botanicals
米麹（東川米を使用）
まろやかな旨味と滑らかな口当たり
トドマツ（東川産）
雪深い森を思わせる清涼な香り
柚子（徳島産）
爽やかな柚子がトップノート
ラベンダー
優雅に広がるフローラルな余韻
テイスティングノート Tasting Profile
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香り Aroma
弾けるような柚子、シトラスの爽やかな香り。そしてトドマツの清涼感が重なり、雨上がりの深い森や、北海道の冬の凛とした空気を思わせます。
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味わい Palate
ミディアムボディ。クリアなジュニパーを軸に、クリーミーな甘さと冬のスパイスが温かみを添えます。やがて感じるラベンダーが、優美な余韻へ誘います。
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余韻 Finish
東川米の米麹由来の旨味と甘みが、静かに長く続きます。雪がふわりと溶けるように、日本らしい繊細で優しい味わいが、口のなかに広がります。
